Cookaki: Το μικρό γαστρονομικό μυστικό στη σκιά της Ακρόπολης που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
„Cookaki: das kleine gastronomische Geheimnis im Schatten der Akropolis, das man diesen Sommer entdecken sollte“
«Μεταξύ Ακρόπολης και Κουκακίου θα φας μαμαδίστικα πιάτα με ελεβέ αισθητική»
“Zwischen Akropolis und Koukaki isst du hausgemachte Gerichte mit gehobener Ästhetik” (Aus dem griechischen Original übersetzt.)
Im August 2026 kam Athens Voice in die Petmeza 5 und schrieb über den Raum und das Essen. Der Text folgt der Geschichte dieser Adresse — einer Küche, die das Viertel seit 1956 versorgt, als hier die Weintaverne Kambana lag, zu deren Stammgästen der Dichter Jannis Ritsos zählte — und verbindet sie mit dem, was wir heute kochen.
Er beschreibt unsere Arbeitsweise: ehrliche Küche, Saisonalität, griechische Zutaten, die unser Küchenchef Marios Toutountzoglou jeden Morgen auf dem Bauernmarkt, dem Fischmarkt oder in der Varvakios aussucht. Und er hält bei dem Gericht inne, auf das wir am stolzesten sind — einer runden Zucchini, gefüllt mit saurem Trahanas und Wildfisch, mit Avgolemono.
Wir geben den Artikel hier nicht wieder. Er gehört Athens Voice und liest sich dort am besten, wo er erschienen ist.
