La cuisine grecque végétale,
faite dans les règles.
La cuisine grecque a toujours été à moitié végétarienne — bâtie sur l'huile d'olive, les légumes, les légumineuses et le marché du matin. Chez Cookaki, à Koukaki, cette tradition n'est pas une carte alibi ; c'est un plat cuisiné du jour, à cinq minutes du musée de l'Acropole.
Le Plat du Jardin du jour
Chaque matin, nous préparons un Plat du Jardin du jour (8,90 €) autour de ce qui arrive du marché laïkí local — un ragoût de légumes de saison ou un plat de légumes au four. Certains jours, c'est le briám (légumes d'été rôtis), d'autres les gemistá (tomates et poivrons farcis au riz aux herbes), d'autres encore les fasolákia (haricots verts mijotés à la tomate et à l'huile d'olive). Il peut le plus souvent être préparé végan sur demande — il suffit de le dire.
C'est le cœur de la cuisine familiale grecque : les ladera, les plats « à l'huile », où les légumes mijotent longuement dans une bonne huile d'olive jusqu'à devenir doux et soyeux. Pas de simili-viande, pas de compromis — exactement la façon dont les grands-mères grecques cuisinent les légumes depuis des générations.
Naturellement végétarien, souvent végan
Ladera & plats de légumes
Briám, gemistá, fasolákia, gígantes (haricots géants), arakás (ragoût de petits pois) et spanakórizo — la cuisine classique des légumes à l'huile d'olive, en grande partie végane.
Salades & mezédes
Horiátiki (salade grecque), dákos sur pain grec crétois, coleslaw et un choix tournant de mezédes de légumes à partager. La salade grecque est naturellement sans gluten.
Adapté au sans gluten
Le Plat du Jardin et la salade grecque sont sans gluten, et de nombreux plats peuvent être adaptés. Signalez toute allergie à l'équipe, nous vous guiderons.
Bonne huile, vrais produits
Nous finissons à l'huile d'olive Spartan bio, riche en antioxydants, et nous sourçons les légumes au marché du quartier — une saveur qui se goûte, non qui se cache.
Voir chaque plat et chaque étiquette diététique sur la carte complète →
Pourquoi la Grèce est facile pour les végétariens
En raison des nombreuses périodes de jeûne du calendrier orthodoxe, la cuisine grecque a développé un immense répertoire de nistísima — des plats sans viande, ni lait, ni œufs. Un voyageur végétarien ou végan à Athènes ne choisit donc pas dans un coin symbolique de la carte ; il mange certains des plats les plus aimés de la culture. Chez Cookaki, nous l'assumons : la cuisine des légumes reçoit le même soin que la moussaka qui fait notre réputation depuis 1956. Que vous veniez de l'Acropole ou que vous exploriez Koukaki, vous mangerez bien ici, quoi que vous mangiez ou non.
Petmeza 5, Koukaki — 11742 Athènes
Ouvert du lundi au samedi 09h00–16h00 et 19h00–22h00 ; dimanche 10h00–18h00. Appelez le +30 21 0921 9818 ou écrivez-nous sur +30 698 237 3505.
Questions végétariennes & véganes
Cookaki propose-t-il des options végétariennes ?
Avez-vous des plats végans ?
Y a-t-il des choix sans gluten ?
Combien coûte un repas végétarien ?
Mangez vos légumes — à la grecque.
Réservez une table à Koukaki, ou faites livrer le Plat du Jardin à votre hôtel. Dans les deux cas, c'est le marché qui décide du meilleur du jour.