Cookaki: Το μικρό γαστρονομικό μυστικό στη σκιά της Ακρόπολης που αξίζει να ανακαλύψεις αυτό το καλοκαίρι
« Cookaki : le petit secret gastronomique à l’ombre de l’Acropole qui mérite d’être découvert cet été »
«Μεταξύ Ακρόπολης και Κουκακίου θα φας μαμαδίστικα πιάτα με ελεβέ αισθητική»
“Entre l’Acropole et Koukaki, on mange des plats de grand-mère avec une esthétique raffinée” (Traduit de l’original grec.)
En août 2026, Athens Voice est venue au 5 rue Petmeza et a écrit sur la salle et la cuisine. Le texte suit l’histoire de l’adresse — une cuisine qui nourrit le quartier depuis 1956, quand s’y trouvait la taverne à vin Kambana, dont le poète Yannis Ritsos était un habitué — et la relie à notre façon de cuisiner aujourd’hui.
Il décrit notre manière de travailler : une cuisine honnête, la saison, des produits grecs que notre chef, Marios Toutountzoglou, choisit lui-même chaque matin au marché, à la halle aux poissons ou à Varvakios. Et il s’arrête sur le plat dont nous sommes le plus fiers — une courgette ronde farcie de trahana aigre et de poisson sauvage, à l’avgolemono.
Nous ne reproduisons pas l’article ici. Il appartient à Athens Voice, et se lit mieux là où il a été publié.
